Restaurantes em Asunción: centro, Villa Morra e Las Mercedes

Para comer bem em Asunción, escolha primeiro o bairro: o centro histórico tem os bares-restaurante clássicos de comida paraguaia, Las Mercedes reúne casas tradicionais na avenida España, e Villa Morra concentra a cozinha autoral para jantar com reserva. Com isso resolvido, o resto é horário, reserva e forma de pagamento.

Onde provar comida paraguaia clássica no centro?

O microcentro funciona melhor de dia e em dias úteis, quando está cheio de escritórios e repartições.

• Lido Bar. Aberto desde 1953 no centro histórico, é onde os visitantes vão atrás de sopa de peixe, vori vori, chipa guasu e sopa paraguaia, que apesar do nome é um bolo salgado de milho (Infonegocios, 2026⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠). Serve café da manhã e aceita cartão, segundo a ficha no Visit Paraguay⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠. Tem filial em Villa Morra desde 2015.
• El Bolsi. Na Estrella esquina Alberdi desde 1960, está na lista de restaurantes lendários do TasteAtlas (ABC Color, 2023⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠). Em 2023 abria das 07:00 à 01:00 e aceitava reservas de quinta a domingo (La Nación, 2023⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).
• Bar Nacional. Em frente ao Panteón de los Héroes, para cerca de 200 pessoas, com pratos como empanada de vacío e sopa de surubi (Infonegocios⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠). A ficha indica das 07:00 à 01:00 de segunda a quarta e até as 02:00 de quinta a sábado (Visit Paraguay⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).
• Bar San Roque. Na Eligio Ayala com Tacuary, aberto desde a virada do século XX (ABC Color⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠), com cozinha paraguaia e alemã (Visit Paraguay⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).

Para algo mais barato e rápido, os comedores do Mercado 4⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠, no bairro Pettirossi, são o almoço de quem trabalha na região. Vá ao meio-dia, com dinheiro trocado em guaranis, e cuide do celular nos corredores.

Las Mercedes: casas clássicas na avenida España

• Bar San Miguel. Na avenida España 1165, abriu em 1886 como "Recreo San Miguel" e se apresenta como o restaurante mais antigo do país (Visit Paraguay⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠). O La Nación destaca as milanesas (La Nación, 2026⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).
• El Legado. Do mesmo grupo, na Padre Cardozo quase España, com parrilla, frutos do mar e bar de coquetéis, na casa onde Perón viveu no exílio; abriu em dezembro de 2024 (La Nación⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠; Visit Paraguay⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).

A Senatur e a associação de restaurantes do Paraguai fazem um tour gastronômico pelo bairro na última quinta-feira de cada mês, saindo do escritório da Senatur na rua Palma, por G. 275.000. Segundo o La Nación, as datas restantes de 2026 eram 29 de outubro e 26 de novembro, com reserva pela Touring Club (La Nación⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).

Atenção: Las Mercedes é zona residencial. Em maio de 2026 a Câmara Municipal aprovou fechar os estabelecimentos gastronômicos que funcionam ali sem licença (Última Hora⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠). É bairro para jantar com calma, não para esticar a noite com barulho.

Villa Morra: cozinha autoral com reserva

• Pakuri. Na Eusebio Lillo 902 esquina Infante Rivarola, feito com contêineres, com cozinha paraguaia contemporânea. O 50 Best Discovery⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠ indica jantar de terça a sábado e almoço sábado e domingo, com média de US$ 25 por pessoa; o New York Times o incluiu no seu roteiro de 36 horas em Asunción (Infobae, 2024⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).
• Tierra Colorada Gastró. Na avenida Santísima Trinidad, cozinha em torno da mandioca, da carne e do peixe de rio. Foi o primeiro restaurante paraguaio na lista Latin America's 50 Best (Infonegocios⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠); o 50 Best Discovery⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠ indica jantar de segunda a sábado, média de US$ 41.
• Cocina Clandestina. Em Villa Aurelia, bairro tranquilo, cozinha autoral com produtos locais (Infonegocios⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠); jantar de terça a sábado, média de US$ 25 (50 Best Discovery⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).

Com crianças ou em grupo grande, o Paseo La Galería⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠, na Santa Teresa com Aviadores del Chaco, tem um setor de restaurantes (Terrazas del Paseo) e estacionamento coberto (La Nación, 2016⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).

O que confirmar antes de ir?

• Dia e turno. Vários restaurantes autorais não abrem domingo à noite nem segunda. Confira o horário nas redes no próprio dia.
• Reserva. Para sexta ou sábado à noite em Villa Morra, mande dia, hora e número de pessoas por WhatsApp ou redes e espere a confirmação.
• Deslocamento. Do centro a Villa Morra se atravessa meia cidade pela Mariscal López ou pela España; no fim da tarde, conte com trânsito. Na volta, um app de transporte evita procurar vaga.
• Pátio ou salão. De novembro a março faz muito calor; se quiser pátio, peça na reserva e pergunte se é coberto, por causa das tempestades.

Como pagar?

Em abril de 2026, 7 de cada 10 pagamentos eletrônicos processados pela Bancard foram por QR (ABC Color⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠), e os restaurantes usam muito esse meio. Cartão brasileiro funciona na maioria dos restaurantes, mas o valor sai em guaranis com o câmbio e o IOF do seu banco; tenha guaranis em espécie para o mercado e lugares pequenos.