Parrilladas em Asunción: parrilla paraguaia, churrasco ou shopping

Para comer numa parrillada em Asunción, escolha primeiro o estilo: parrilla paraguaia servida no prato (Patria, La Paraguayita), churrasco à la carte no centro ou num shopping (Lo de Osvaldo, La Cabrera) ou churrascaria brasileira com bufê (Acuarela, Paulista Grill). Depois olhe o mapa: quase todas ficam nas avenidas Aviadores del Chaco, Mariscal López ou San Martín, ou no centro, então vá na que fica no seu caminho.

Onde comer parrilla paraguaia em Asunción

Patria. Parrilla a lenha aberta em 2020, com cozinha de raiz paraguaia: milho, mandioca, queijo Paraguay, melado (miel negra) e cana, e carnes maturadas no gancho e dry aged (InfoNegocios, 2022⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠). Entre os pratos citados estão a empanada na brasa recheada com queijo Paraguay e o queijo Paraguay grelhado e defumado com palo santo.

• Onde: rua Alberto de Souza, entre Cruz del Chaco e Cruz del Defensor (Visit Paraguay⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).
• Como é: uma casa de campo para cerca de 100 pessoas, com estacionamento, reservas e cartão.
• Dica: há dois salões privados para 24 pessoas; para eventos privados a casa fecha, então reserve com antecedência.

La Paraguayita. Negócio de família desde 1977, com parrilhada completa, chinchulines (tripa crocante), língua na brasa, chipa guazú (bolo salgado de milho) e sopa paraguaia (InfoNegocios, 2023⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).

• Onde: na avenida Brasilia (Visit Paraguay⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).
• Como é: abre no almoço e no jantar, com estacionamento, reservas e cartão.
• Dica: é a opção mais "paraguaia" da lista: peça a parrillita para dividir com chipa guazú de acompanhamento.

Onde comer carne à la carte no centro ou num shopping

Lo de Osvaldo. Parrilla temática do futebol paraguaio, rústica e informal, com a tapa de cuadril (picanha com capa, no corte local) como carne da casa (InfoNegocios⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠). Tem chipa guazú entre os acompanhamentos e linguiças caseiras (InfoNegocios, 2024⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).

• Onde: duas unidades: no centro, na Cerro Corá 883, entre Tacuary e EE. UU., e no Paseo La Galería, na Santa Teresa com Aviadores del Chaco (site oficial⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠; Trip.com⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).
• Reservas: pelo formulário do site ou pelo WhatsApp de cada unidade.
• Dica: a do centro serve para o almoço se você está resolvendo coisas no microcentro; a do La Galería, para jantar na Aviadores.

La Cabrera. A marca argentina abriu no Shopping del Sol em 2019, com salão para 60 pessoas e um reservado para 15 (InfoNegocios, 2019⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠). Trabalha carne paraguaia, Angus, Brangus e Wagyu, com ojo de bife e bife de chorizo como destaques, e tem outra unidade no Paseo La Galería (InfoNegocios, 2023⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).

• Preço: a mais cara deste grupo, com quatro cifrões no Tripadvisor⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠, onde também lidera o ranking de restaurantes de Asunción.
• Dica: se você está perto da Santa Teresa, a unidade do Paseo La Galería deixa o Lo de Osvaldo como plano B no mesmo complexo.

Onde comer churrasco brasileiro com bufê

Se a ideia é provar vários cortes numa refeição só, vá de churrascaria: a carne passa na mesa e o resto é no bufê, como no Brasil.

Acuarela. Aberta desde 1987 na Mariscal López quase San Martín, com bufê de saladas, acompanhamentos, sobremesas e bebidas (Visit Paraguay⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠). Tem estacionamento, salões de eventos e reservas. O ABC Color já a citava em 2013 entre as churrascarias mais antigas da cidade (ABC Color, 2013⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠).

Paulista Grill. Churrasco no estilo gaúcho na avenida San Martín, com cortes selecionados, saladas e acompanhamentos, estacionamento e reservas (Visit Paraguay⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠). No Tripadvisor⁠⁠ (abre numa nova aba)⁠ aparece como churrascaria brasileira.

Dica: as duas ficam na avenida San Martín ou junto dela, então se uma estiver lotada dá para tentar a outra sem atravessar a cidade. Como têm salões de eventos, reserve se for um grupo grande.

Quanto se paga e o que está incluído

Pergunte como funciona a conta antes de sentar:

• Churrascaria: preço por pessoa. Em 2013, o ABC Color registrou que o valor incluía bufê e sobremesa, e em algumas as bebidas eram à parte; hoje a Acuarela anuncia as bebidas dentro do bufê. Confirme o preço do dia, porque muda entre semana e fim de semana.
• À la carte (Patria, La Cabrera, Lo de Osvaldo): paga-se por prato. Corte, acompanhamento, vinho e sobremesa somam separado.
• Pagamento: todos os lugares citados aceitam cartão segundo suas fichas oficiais. Peça factura se precisar de nota fiscal.

Como escolher conforme a companhia

• Com crianças ou grupo grande: churrascaria (Acuarela ou Paulista Grill): cada um se serve e há estacionamento.
• Jantar especial: La Cabrera ou Patria. Reserve antes.
• Para conhecer comida paraguaia: Patria ou La Paraguayita, pela chipa guazú, a mandioca e o queijo Paraguay.
• Futebol e cerveja com amigos: Lo de Osvaldo.
• Se você já está num shopping: La Cabrera no Shopping del Sol, ou Lo de Osvaldo e La Cabrera no Paseo La Galería.