Restaurantes en Asunción: centro, Villa Morra y Las Mercedes

Para comer bien en Asunción, elegí primero el barrio: el centro histórico tiene los bares-restaurante clásicos de comida paraguaya, Las Mercedes junta casas tradicionales sobre la avenida España, y Villa Morra concentra la cocina de autor para cenar con reserva. Con eso resuelto, el resto es horario, reserva y cómo vas a pagar.

¿Dónde comer comida paraguaya clásica en el centro?

El microcentro funciona mejor de día y entre semana, cuando está lleno de oficinas y trámites.

• Lido Bar. Abrió en 1953 en el centro histórico y es el lugar al que van los visitantes por sopa de pescado, vori vori, chipa guasu y sopa paraguaya (Infonegocios, 2026⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠). Sirve desayuno y acepta tarjetas, según su ficha en Visit Paraguay⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠. Si estás del lado de Villa Morra, tiene sucursal ahí desde 2015.
• El Bolsi. En Estrella esquina Alberdi desde 1960, figura en la lista de restaurantes legendarios de TasteAtlas (ABC Color, 2023⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠). En 2023 abría de 07:00 a 01:00 y tomaba reservas de jueves a domingo (La Nación, 2023⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠): sirve para un almuerzo tarde o una cena después del cine.
• Bar Nacional. Frente al Panteón de los Héroes, con lugar para unas 200 personas y platos como empanada de vacío y sopa de surubí (Infonegocios⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠). Su ficha indica de 07:00 a 01:00 de lunes a miércoles y hasta las 02:00 de jueves a sábado (Visit Paraguay⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠).
• Bar San Roque. En Eligio Ayala y Tacuary, abierto desde fines del siglo XIX (ABC Color⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠), con cocina paraguaya y alemana (Visit Paraguay⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠).

Para algo más barato y rápido, los comedores del Mercado 4⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠, en el barrio Pettirossi, son el almuerzo de quienes trabajan en la zona. Andá al mediodía, con efectivo chico, y cuidá el celular entre los pasillos.

Las Mercedes: casas clásicas sobre la avenida España

• Bar San Miguel. En avenida España 1165, abrió en 1886 como "Recreo San Miguel" y se presenta como el restaurante más antiguo del país (Visit Paraguay⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠). La Nación destaca sus milanesas (La Nación, 2026⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠).
• El Legado. Del mismo grupo, sobre Padre Cardozo casi España, con parrilla, mariscos y barra de cócteles, en la casa donde vivió Perón en su exilio; abrió en diciembre de 2024 (La Nación⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠; Visit Paraguay⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠).

Senatur y la Asociación de Restaurantes del Paraguay organizan un tour gastronómico por el barrio el último jueves de cada mes, con salida desde la oficina de Senatur en la calle Palma y un costo de G. 275.000; las fechas que quedaban según La Nación eran el 29 de octubre y el 26 de noviembre de 2026, con reserva en Touring Club (La Nación⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠).

Ojo: Las Mercedes es zona residencial. En mayo de 2026 la Junta Municipal aprobó clausurar los locales gastronómicos que funcionan sin permiso en ese sector (Última Hora⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠). Es barrio para cenar con calma, no para la sobremesa a los gritos.

Villa Morra: cocina de autor con reserva

• Pakuri. En Eusebio Lillo 902 esquina Infante Rivarola, un local hecho con contenedores, con cocina paraguaya contemporánea. 50 Best Discovery⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠ indica cena de martes a sábado y almuerzo sábado y domingo, con un promedio de US$ 25 por persona; The New York Times lo incluyó en su guía de 36 horas en Asunción (Infobae, 2024⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠).
• Tierra Colorada Gastró. Sobre la avenida Santísima Trinidad, la cocina gira alrededor de la mandioca, la carne y el pescado de río. Fue el primer restaurante paraguayo en la lista Latin America's 50 Best (Infonegocios⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠); 50 Best Discovery⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠ indica cena de lunes a sábado y un promedio de US$ 41.
• Cocina Clandestina. En Villa Aurelia, un barrio tranquilo cerca de la zona, con cocina de autor sobre productos locales (Infonegocios⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠); cena de martes a sábado, promedio de US$ 25 (50 Best Discovery⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠).

Si van con chicos o en grupo grande, Paseo La Galería⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠, en Santa Teresa y Aviadores del Chaco, tiene un sector de restaurantes (Terrazas del Paseo) y estacionamiento techado (La Nación, 2016⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠).

¿Qué conviene confirmar antes de ir?

• Día y turno. Varios restaurantes de autor no abren domingo a la noche ni lunes. Fijate el horario en sus redes el mismo día.
• Reserva. Para viernes y sábado a la noche en Villa Morra, mandá día, hora y cantidad de personas por WhatsApp o redes, y esperá la confirmación.
• Cómo llegar. Del centro a Villa Morra se cruza media ciudad por Mariscal López o España; a la hora pico de la tarde calculá margen. A la vuelta, una app de transporte te ahorra buscar estacionamiento.
• Patio o salón. De noviembre a marzo hace mucho calor; si querés patio, pedilo al reservar y preguntá si tiene techo por si llueve.

¿Cómo se paga?

En abril de 2026, 7 de cada 10 pagos electrónicos procesados por Bancard fueron con QR (ABC Color⁠⁠ (se abre en una pestaña nueva)⁠), y los restaurantes usan mucho ese medio. Tené la app del banco a mano, una tarjeta, y algo de efectivo para el mercado o para lugares chicos. Pedí factura: la necesitás si vas a rendir el gasto.