Neste guia
Para tomar café da manhã em Assunção, decida primeiro em que lado da cidade você vai estar. No microcentro, o El Bolsi abre às 7h e o Lido Bar serve café da manhã de frente para a Plaza de los Héroes; para café especial, há o Kaffe'i, na calle Palma. Em Villa Morra, o El Café de Acá é o clássico para um café da manhã demorado com cocido quemado ou brunch, e em Las Mercedes a padaria Karu tem pão de fermentação natural e pátio.
O que se come no café da manhã em Assunção?
A chipa é um dos principais alimentos matinais do Paraguai, muito consumida no meio da manhã; a clássica chipa almidón leva polvilho de mandioca e queijo (parente do pão de queijo), e a chipa so'o vem recheada de carne (Wikipedia (abre numa nova aba)). A companhia natural é o cocido, uma infusão quente de erva-mate. Nos cafés aparecem também o cocido quemado (com açúcar caramelizado), a payagua mascada e a empanada de mandioca, ao lado de ovos Benedict ou shakshuka (La Nación (abre numa nova aba)). Para provar o local, peça cocido com chipa.
Microcentro: cedo e tradicional
- El Bolsi (Estrella com Alberdi). Confeitaria e restaurante desde 1960; abre das 7h à 1h, e de quinta a domingo convém reservar (La Nación, 2023 (abre numa nova aba)). Está na lista de restaurantes lendários do TasteAtlas (ABC Color (abre numa nova aba)). Em 2024, o New York Times calculou uns Gs. 50.000 por um café da manhã para dois (Infobae/NYT (abre numa nova aba)).
- Lido Bar. Aberto desde 1953 (Infonegocios (abre numa nova aba)), na esquina de frente para a Plaza de los Héroes (Eurolinguiste (abre numa nova aba)). A ficha da Senatur inclui café da manhã, Wi-Fi, ar-condicionado e cartão (visitparaguay.travel (abre numa nova aba)). Sente no balcão e veja o movimento do centro.
- Kaffe'i (calle Palma). Microtorrefação aberta em novembro de 2024 que torra no local; em 2025 entrou na lista das 100 melhores cafeterias da América do Sul (ABC Color (abre numa nova aba); La Nación (abre numa nova aba)). Pergunte qual origem está no coado do dia.
- Casa Clari (Manzana de la Rivera, Ayolas 129). Café-bar num casarão histórico com terraço atrás do Palacio de los López; abre de terça a domingo a partir das 10h, com café da manhã e lanches, e espaço para trabalhar (Última Hora (abre numa nova aba); La Nación (abre numa nova aba)). Bom para um café da manhã tardio.
Villa Morra e Jara: café da manhã longo ou brunch
El Café de Acá. A unidade de Villa Morra fica na Teniente Héctor Vera 1390, quase Francisco Mora, e há outra dentro do complexo Textilia, no bairro Jara (La Nación (abre numa nova aba)). Serve café da manhã, brunch e lanche da tarde: cocido quemado, payagua mascada, empanadas de mandioca, ovos Benedict e shakshuka, além do aloha, bebida de melaço de cana com limão e muito gelo. A ficha da Senatur lista Wi-Fi, reservas, estacionamento, ar-condicionado e cartões (visitparaguay.travel (abre numa nova aba)). No fim de semana, chegue cedo.
La Galette (Florida quase San Agustín, Jara). Café de estilo francês especializado em galettes e crêpes, que também serve sanduíches e saladas (InfoNegocios (abre numa nova aba); Tripadvisor (abre numa nova aba)). O Tripadvisor o lista para café da manhã e almoço: é para um café da manhã diferente, salgado ou doce. Confira nas redes se abre no dia em que você vai.
Las Mercedes: fermentação natural e pátio
Karu. Padaria artesanal de fermentação natural desde 2011, com ingredientes locais e da estação (La Nación, 2022 (abre numa nova aba)). O NYT a recomendou pelo pátio sob mangueiras, os macarons de maracujá e as tortas de goiaba (Infobae/NYT (abre numa nova aba)). Sábado de manhã é o melhor momento, e o mais cheio.
Qual combina com a sua manhã?
- Reunião cedo no centro: El Bolsi, a partir das 7h.
- Café da manhã típico sem pressa: Lido Bar ou El Café de Acá.
- Café especial no balcão ou para viagem: Kaffe'i.
- Trabalhar com notebook: El Café de Acá (Wi-Fi segundo a Senatur) ou Casa Clari, a partir das 10h.
- Brunch de fim de semana: El Café de Acá ou Karu, chegando cedo.
- Um café para levar: Perro Blanco, café especial para viagem, com bebidas geladas como o cold brew (InfoNegocios, 2025 (abre numa nova aba); Última Hora, 2026 (abre numa nova aba)).
Antes de sair
- Os horários vêm de reportagens; confirme nas redes de cada lugar, principalmente aos domingos e feriados.
- No verão, o Ministério da Saúde recomenda atividades ao ar livre antes das 10h ou depois das 17h (MSPBS (abre numa nova aba)).
- O QR é o meio eletrônico mais usado: 68,1% dos pagamentos processados pela Bancard em abril de 2026 (ABC Color (abre numa nova aba)). Leve algum dinheiro em guaranis para a chipa de rua.
Perguntas frequentes
Onde tomar café da manhã em Assunção?
No microcentro, El Bolsi (a partir das 7h), Lido Bar ou Kaffe'i para café especial; em Villa Morra, El Café de Acá; em Las Mercedes, a padaria Karu.
Onde tomar café da manhã cedo no centro de Assunção?
O El Bolsi, na Estrella com Alberdi, abre às 7h segundo o La Nación. A Casa Clari só abre às 10h.
Quanto custa um café da manhã em Assunção?
Em 2024, o New York Times calculou uns Gs. 50.000 por um café da manhã para dois no El Bolsi. A chipa de rua sai bem mais barata.
O que é um café da manhã típico paraguaio?
Chipa almidón ou chipa so'o com cocido, infusão quente de erva-mate. Em cafés como o El Café de Acá há também cocido quemado, payagua mascada e empanada de mandioca.
